白砂糖用清水溶解后煮成高温糖浆,熄火,搅拌成糖砂,接下来我们就来聊聊关于桃片的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
桃片的做法
白砂糖用清水溶解后煮成高温糖浆,熄火,搅拌成糖砂。
核桃仁用沸水洗清后晾干备用。
糖砂与糯米粉混合过筛后分成四份,其中一份放在长方形模具内作底层,压实,然后放上一份核桃糕粉,压平后再铺上其余两份糕粉,压实后盖上白纸。
在80℃温度蒸15分钟,脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时,取面切成薄片。
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桃片的做法
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核桃仁用沸水洗清后晾干备用。
糖砂与糯米粉混合过筛后分成四份,其中一份放在长方形模具内作底层,压实,然后放上一份核桃糕粉,压平后再铺上其余两份糕粉,压实后盖上白纸。
在80℃温度蒸15分钟,脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时,取面切成薄片。