苹果切开后之所以会变色，是因为果肉中的酚类化合物与空气产生反应，果肉经过氧化后就会变色，且果肉氧化的时间越长，其颜色会越深，接下来我们就来聊聊关于切开的苹果为什么会变色?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

切开的苹果为什么会变色（切开的苹果会变色的原因）

切开的苹果为什么会变色

苹果切开后之所以会变色，是因为果肉中的酚类化合物与空气产生反应，果肉经过氧化后就会变色，且果肉氧化的时间越长，其颜色会越深。

而想要避免苹果切开后变色，可以切开后将其浸泡在水里，或者是在切面滴几滴柠檬水。