我国的美食文化可以说是源远流长，历史悠久，我们都知道我国的美食不但是受到了本国人的喜欢，现在很多外国人也都是十分喜欢我国的美食的，现在中餐馆可以说是已经开遍了世界各地，中餐越来越受到大众的欢迎，而我们都知道我国的菜系可以说是十分之多，人们经常说的有八大菜系，那么这八大菜系都是什么，其中谁又能够排第一呢？
首先我们么要知道的上市，以前是没有“菜系”一说的，地方菜均称为“帮”或直接以区域地名称谓,如福建菜称为“闽帮菜”或“闽菜"，到了1958年全国商业会议上提出“八大菜系”才有了所谓的菜系之说。清代初期，“鲁菜、川菜、粤菜、苏菜”成为最有影响的地方菜，称作“四大帮菜系”，到了清末时四大帮菜经过裂变分化，又形成了许多新的帮菜，比较著名的新帮菜有浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，与老四大帮菜一起构成了广传天下的“八大帮菜”，也就是“八大菜系”。
而八大菜系之中谁能够排第一这个问题就很难定论了，因为各个菜系谁都不服谁。吃客们也大都是起哄的远远多于客观公正的。其实不管是四大菜系，还是八大菜系，最初的排名，鲁菜都是当之无愧，毫无争议的老大地位。因为鲁菜是烹饪的起源，不过随着时间的推移，现在鲁菜的客流量是越来越少了，大概是因为做起来太过于繁琐导致的。
所以说各个菜系各有各的优点，也没有必要去挣个第一第二的，那么各位读者们你们是怎么看待这件事情的呢？
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