玉米
其实玉米是很好的东西，在我极度要求饮食的时候。首选可能就是它。OK，还是先用热量来分析。
极好的优质碳水
玉米的热量 鲜玉米
每100克热量110大卡左右
每100克含蛋白质4克左右
每100克含脂肪大约1.2克左右
每100克含碳水化合物23克左右
每100克含膳食纤维3克左右，鲜玉米是高膳食纤维食物，以后会专门写一篇关于膳食纤维的重要性文章哈。
鲜玉米的gi 值=55。所以并不能算低升糖指数食品。
但是玉米是优质的复合型碳水摄入来源，这对健身或者减肥人群尤其重要的一点！
其实一个中等大小的玉米相当于1.5-2碗大米饭左右。所以对于要控制体型的人来说，也应该控制好摄入量。
玉米沙拉，糟糕的食物
在我极度严格控制饮食的情况下，我一般都会选择煮玉米。尽量让玉米与水多一些接触的时间，从而控制摄入过多的热量。
再说说，快餐中的那些玉米。尤其是水果玉米，那是不推荐减肥或者健身的人群吃的。炸玉米加上沙拉，这种做法也完全破坏了玉米本来的优势。烧烤时候烤的玉米其实根本不会让你瘦，虽然他也是玉米，这种烹饪方法把玉米变成了糖油混合物。严格来说，它会比肉还耽误你减肥。
结论 大自然的食物都很好，只是我们把它变得糟糕。
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