无麸质饮食，是适用于麸质过敏患者及乳糜泻患者的饮食方式。对麸质过敏患者来说，可以帮助他们有效地规避过敏原；对非患者来说，无麸质饮食可以降低胆固醇、提高能量。
虽然无麸质饮食争议不断，但适当地尝试无麸质饮食，也是一种健康的饮食方式。
无麸质意面Feed 4
Ingredients
无麸质意面…… 400-500 克
橄榄油……适量
蒜……4 瓣
洋葱……1 个
豌豆……450 克
咖喱粉……3-4 汤匙
磨碎的肉豆蔻……1 粒
蜂蜜……适量
盐……适量
Directions
① 水烧开，加适量盐和橄榄油，无麸质意面放入锅中煮熟。
② 锅内放适量橄榄油，油热后加入蒜、洋葱、豌豆翻炒，炒一会儿再加入咖喱粉，然后加水，煮5-6分钟，加入磨碎的肉豆蔻。
③ 将第二步做出的咖喱拌入意面，在意面上撒一些蜂蜜和香草即可。
④可适量烤一些无花果和玉米作为补充。
无麸质杏仁麦片
Feed 2
Ingredients
无麸质燕麦……200 克
杏仁片……70 克
肉桂…… 半勺
丁香、小肉蔻……适量
盐……适量
葵花油……60 毫升
蜂蜜……5 汤匙
石榴籽……50 克
Directions
① 预热烤箱至160ºC。在烤盘底部放上烘焙纸，并在上面刷上适量油。
② 将无麸质燕麦、杏仁片、肉桂、丁香、小肉蔻和盐放在碗里搅拌均匀，加入蜂蜜。然后放在烤盘上。
③ 烤盘放入烤箱烤20分钟，从烤箱中取出，冷却，加入石榴籽，放入玻璃罐里储存。要吃的时候加入牛奶或酸奶即可。
无麸质香蕉面包
Feed 2
Ingredients
香蕉……4 根
黄油……75 克
米粉…… 170 克
蔗糖……170 克
泡打粉……1.5 茶匙
盐……适量
香草、糖粉……适量
蔓越莓干……40 克
装饰用香蕉片……适量
Directions
① 黄油融化，和蔗糖混合，和鸡蛋一起搅拌。将盐、泡打粉、糖粉混合搅拌均匀后，加入香蕉片。
② 加入面粉和水，混合成面团，再加入香草、蔓越莓干。
③ 烤箱180℃预热，面团放入模具，烤60-70分钟，取出，撒上牛奶、糖粉和香蕉片装饰，然后切片即可。
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