米粉面条的臊子肉正宗做法：不加一滴水，味醇肉酥，齿颊留香
我们去粉馆面馆吃米粉，吃面条的时候老板总是会在米粉，面条上面加一些臊子。
米粉面条好吃不好吃，一是在于汤汁，二是在于臊子好吃不好吃。
我们这了说的臊子，主要是指肉臊子，好吃的肉臊鲜香宜口，吃一次还想第二次。
今天我们就来分享肉臊最好吃的做法，不加一滴水，味醇肉酥，齿颊留香，回味无穷。
详细清晰步骤告诉你：
第一步：准备4斤猪前腿肉，清洗干净后，把瘦肉和肥肉分开来切，全部切成块，
第二步：切点配菜：生姜洗净切成片，
香葱洗净切成段备用。
锅里倒入少量的油，油微热的时候转小火，把猪肥肉放入，
把里面的油炒出来，
肥肉的油炒出后，把瘦肉放入，
肉里面的水分炒干的时候，加入生姜和葱段进去，
再加2个八角，桂皮，香叶炒香，
再加入适量的生抽，老抽，
加入一勺十三香，翻炒均匀
盖上锅盖，转中小火，炖20分钟。
20分钟后，在锅里加入适量的香醋，
再焖五分钟，
五分钟后，再加入适合自己口味的食盐调味。
再加几勺辣椒面
翻炒2分钟后，即可关火出锅。
这样做出来的肉臊子，香而不腻，
做好的肉臊子可以用来炒菜，拌面条，拌米粉，味道非常美。
