鸡蛋淮山羹的好处（都怪周六做好菜）

众所周知，淮山是高营养价值的食材，而且色白嫩，味清香，口感绵软。今天这道鸡蛋淮山羹，鲜美营养，口感细腻，老人孩子吃都特别合适。一起来看看怎么做的吧！

By 太太乐鲜味厨房

用料

• “太太乐”鲜鸡汁调味料 5克
• 淮山 300克
• 鸡蛋 2个
• 香菜 15克
• 芹菜 15克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 5克
• 土豆淀粉 5克

做法步骤

1、淮山洗净、去皮、切条后泡盐水，鸡蛋加盐打散备用。

2、水开下淮山煮十分钟，捞出放入冰水降温后切丁。

3、水中加去须香菜根、芹菜根煮制滤渣，制素膳汤。

4、净锅下素膳汤，加盐、白胡椒煮开，下淮山粒煮制，勾芡，下芹菜碎，“太太乐”鲜鸡汁调味料，关小火淋蛋液。

5、出锅撒香菜即可~

小贴士

煮羹要先勾芡再下鸡蛋，顺序不能反，否则鸡蛋会很老。勾芡的时候，芡汁不能太稠，等鸡蛋加下去了，会增加羹的粘稠度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。