“我想把脆肉鲩养得更脆，这样价格更好。”随着脆肉鲩价格稳步回升，梁先生已经准备分批出塘，对于致力养殖高品质脆肉鲩的他来说，接下来的几个月就是收成的时候。
“希望能卖到24元一公斤以上。”养殖脆肉鲩八个年头，梁先生又一次迎丰收。8月14日，记者在西区悦生涌与脆肉鲩养殖户梁先生采访时，他笑容满面介绍。现时已经进入到脆肉鲩养喂蚕豆期，加上天气稳定，患病少，让当地养殖户产出更多高品质脆肉鲩。
高品质脆肉鲩从来不缺市场
西区悦生涌有连片脆肉鲩养殖基地，8月天气炎热但也利于脆肉鲩生长，“晚上我们就把蚕豆放在桶中泡好，早上就放食。”郭少文是这里的养殖户，他有近二十年的养脆肉鲩经验。“泡过的蚕豆脆肉鲩容易消化，不伤肠胃，病也少些。”每天清晨六点，他忙碌的身影都会准时出现在鱼塘边。巡场、捞豆、喂蚕豆、打氧，这是他打开新的一天的方式。据了解，目前水产市场正在逐渐恢复，脆肉鲩价格稳步回升，他告诉记者，七八月份正处于脆肉鲩喂蚕豆期，相比于前几个月，现在的工作量已经小很多了。
旁边的养殖户梁先生也是致力于养殖高品质脆肉鲩，“我们叫高品质脆肉鲩是指吊水鱼的前期鱼，养到脆再卖给流通商吊水。”他的养殖鱼塘面积第一年只有十几亩，现在发展成近百亩。梁先生说，高品质脆肉鲩抗风险能力强，由于目前水产市场没有形成自我免疫系统，总是难逃“赚一年，亏一年”的怪圈。“别人卖24元一公斤的时候我能卖25元一公斤，有品质就有话语权。高品质脆肉鲩鱼从来不缺市场，即使是在整体市场亏损的情况下，也至少能回本。”据了解，本月底梁先生将先出塘产14亩脆肉鲩，出鱼量约为2万公斤。
梁先生告诉记者，自己以前是开挖掘机的，曾经是帮别人挖鱼塘的，由于经常被拖欠工程款，他决定转行。在机缘巧合下，一个朋友推荐它养殖脆肉鲩。“从决定养鱼的第一天起，我的目标就是做中山精品脆肉鲩。”
高品质脆肉鲩能提高养殖户市场议价权
“脆肉鲩脆度很讲究，不同脆度在市场价格差别大。”中山市裕升水产有限公司负责人张卫均每年都向梁先生采购大量脆肉鲩，他说，“希望有更多像梁先生一样的养殖户，提供高品质鱼，擦亮中山脆肉鲩的金字招牌。”此外，他还表示，疫情的影响虽然还未完全消退，但目前水产市场总体向好，养殖户们都有信心今年的水产品可以卖个好价钱。“脆度高的脆肉鲩不容易养，要花更多心思去打理，脆度高鱼身硬些，游的时候容易碰伤，鱼身受伤就烂了，没法治的。”梁先生对记者说。
张卫均长期在梁先生那里收鱼，“每次梁先生都主动叫我们试食脆度，试8-10条都可以，就是让我们了解脆度，也证明他对自己鱼有信心。”正因为这样，瞄准高品质鱼，梁先生对出塘的脆肉鲩有了议价权。梁先生对记者称，如果自己养殖的脆肉鲩不够脆，他不会让人来试。
“我们很欢迎这种养殖户，以质量保证来提高议价权，养殖户能决定自己脆肉鲩的价格这才能保证他们的收益，也能规避风险。”张卫均称，养殖脆度高的脆肉鲩虽然门槛高，但希望大家都往这个方向做，一起擦亮中山脆肉鲩金字招牌。
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◆文 、图 1/记者 黄廉捷 见习生 陆倩柔
◆编辑：徐向东
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◆素材来源：中山日报
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