怎样做炖干锅兔（干锅的做法干锅兔）

食材准备

兔子一只，小米辣20克，洋葱50克，豆瓣酱，蒜瓣，香葱适量，姜块，盐，鸡精，辣子酱，料酒，香菜2克，红油适量，高汤适量。

方法步骤

1、兔子洗净放入沸水中，加入料酒焯水待用；2、锅中红油，放入姜，辣子酱，豆瓣酱炒香，然后加入料酒；3、倒入兔肉，放入小米辣，油炸蒜瓣，香葱，撒入香菜即可。