主料：公鸡半只、芋圆300克、酸菜50克 ，接下来我们就来聊聊关于酸菜芋头鸡怎么做的?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
酸菜芋头鸡怎么做的
主料：公鸡半只、芋圆300克、酸菜50克。
辅料：花椒、干辣椒粒适量、郫县豆瓣酱80克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、鲜鸡汁1勺。
酸菜炒香。
鸡肉过油。
炒锅倒菜籽油，放花椒，少许郫县豆瓣酱和干辣椒粒。
小火炒香，制成香料油。
取出调味料，锅中留香料油，放葱姜蒜小火炒香。
放郫县豆瓣酱炒香。
放鸡块，烹料酒，大火炒香。
加生抽和蚝油炒香。
放酸菜炒香。
渗入高汤，加鲜鸡汁调味，大火转小火烧鸡。
八成熟时，放入煮好的芋儿，烧制十分钟后关火。
盛入锅仔，吃热气腾腾的酸菜芋儿鸡。
