简单调味吃出大海的原味！「铁板烧鲑鱼」入口即化铁板让油脂更加香气四溢～餐厅料理在家也能轻松学会！
４人份
食材◎鲑鱼1块◎洋葱1颗
调味料◎黑胡椒粉适量◎柠檬汁半颗◎柴鱼适量◎酱油适量◎鱼露适量◎香油适量◎米酒适量◎盐适量
步骤一铁板撒上黑胡椒粒，放上鲑鱼，盖上锅盖一分半钟后翻面
步骤二洋葱加盐，放进塑胶袋摇一摇，静置使其软化
步骤三洋葱沥干后加入柴油、酱油、鱼露、香油，搅拌均匀
步骤四将鲑鱼翻面，盖上锅盖一分钟后翻面
步骤五倒入些许米酒，盖上锅盖两分钟，加入柠檬汁和搅拌好的洋葱，即可起锅
▲鲑鱼挑选注意：品质优良的鲑鱼肉色鲜橘，条状的白色脂肪纹理越明显，肉质会更丰腴，如果肉质凹陷没有弹性，就代表不新鲜
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