1，凤凰单丛属乌龙茶类，出自广东潮州凤凰山，茶树均在海拔1000米以上。高山云雾出好茶，单丛茶有“一束一香，树树不同”的美誉。因此有人说，单丛是很神奇的茶，当你用什么心境去感受它品尝它的时候，那它带给你就是什么样的味道和心情。
高山云雾出好茶
2，单丛是什么意思呢？遵照字面理解，单株培植，单株制茶，单株销售，以一树为个体，故名为单丛。单枞算别名，曾用名。
单丛，一树一茶香
3，前面也说了，凤凰单丛香气丰富且味道很明确，喝到的人会感慨大自然造物和人们精心制茶的不凡。有蜜兰香、黄栀香，还有芝兰香、桂花香、茉莉香，也有不大常见的属于果香类的蜜桃香、番薯香，还有归为药香一类的杏仁香、肉桂香等。单丛茶素有“茶中香水”的美誉。
一树一香，香香不同。
4，科学研究表明，高山多云雾地区，常年气温较为低下，昼夜温差大，糖的代谢作用较弱，多糖类的纤维素，半纤维素不易形成，而有利于氨基酸和芳香油的形成和累积。
茶外形紧结，略弯曲
5，遵循三不采规定，有阳光强烈不采、雾水茶不采、雨天不采的规定。午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时十余小时，制成成品茶。成品外形条索紧卷、匀整挺直、冲泡后香气清高持久，具有天然花果香气和品种香味且有幽雅的山韵。
单丛茶，制茶工艺
6，泡过单丛茶的茶友，都知道“单丛茶，好耐泡”。在水沸腾，每泡茶汤沥干的前提下，一般冲泡17遍以上不成问题，能保证茶汤不变色，茶香依旧在。
单丛茶，耐冲泡
7，好了，接着还喜欢什么茶，或者想了解哪方面的信息，欢迎留言。我们一起探讨茶的文化。
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