选购原切牛排，这一步很关键，我们给年幼的孩子需要买那种牛肉打碎重新碾压成性的牛排，比较嫩，适合孩子们吃，成年人或者大龄儿童可以购买原切牛排，吃到原汁原味的牛肉更香浓。
原切牛排需要提前从冰箱取出来解冻，如果没有足够的时间解冻呢，我们也不能用热水化冻，最好的方法是在牛排上撒盐 就像冬天我们用工业园融化积雪一样，解冻速度快而且能保持肉质鲜美，然后用厨房用纸吸干牛排水分，正反两面撒上盐和黑胡椒粉，放入烤箱的烤架上(强烈建议)，因为牛肉在烤制时有水分渗出，那就变成煮牛排了容易变老，烤箱180度15分钟左右，具体要留意观察成熟度，食物表面微微焦黄就可以趁热享用啦。牛排本身就是有油脂的，不建议再添加浓厚的黄油或其他油脂，会对我们的血管造成压力，而且烤箱清洗也更容易。
