夏天的太阳像个大火球，火辣辣地照射着大地，似乎要散发全部的热量。它晒软了柏油马路，晒红了行人的脸膛，晒卷了路边的树叶，晒得庄稼低下了脑袋，晒得花儿躲进叶子里。泼盆水到地上，地面便剌啦啦地响，像干渴的人一下子就喝干了一盆水似的。
椰子
在这个夏天，虽然不能出去旅游，但是我们却可以吃到旅游地方的美食，其中夏天的标配就是椰子了。椰子树多在春天开花，夏天结果。椰果是圆圆的，也有椭圆的。椰子果在未成熟时，是嫩绿色的，成熟后就木黄色的了。椰子树一身都是宝。它的汁水是特等的饮料。在炎日如火时，喝一杯新鲜的椰汁，嗨！那滋味可甭提多好了，甘甜的。
有关椰子的美食吃法
首先，就是椰奶。既然有椰肉和椰汁，那当然少不了椰奶啊。作为椰子控，经常整箱整箱地买椰青，喝完椰子水就扔了有点可惜，于是打开取椰肉打成椰奶。一般都是椰子水喝完了的椰肉再利用，按比例加水、细砂糖、牛奶打成椰奶。这样既可以喝到新鲜的椰子水，又可以附赠椰奶！椰肉里面是含有油，能够很好地帮助补充身体营养，有不错的美容和治疗皮肤病的作用。因为椰肉里面是含有比较丰富的蛋白质，热量、脂肪含量较高，想增肌或增重可以经常食用一些。
椰奶
椰子鸡
然后，就是椰子鸡。这道菜也是很多人都爱吃的。准备一个新鲜的海南青椰子，扒去外壳，倒出椰子水，取出椰子肉切条备用，然后准备一只新鲜的仔鸡，处理干净后斩块，放入料酒生姜片腌制20分钟左右；起锅加入少许食用油，将鸡肉挤干水分取出姜片倒入锅中翻炒，再另外加入姜片继续翻炒8分钟；拣出姜片，倒入所有的椰子水，再加入1000毫升清水，加入切好的椰子肉，再加入除枸杞外的所有辅料，大火烧开，转砂锅慢炖30分钟，开盖加入枸杞和盐调味，再慢炖10分钟即可食用。
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