好馋~怕胖~ 控油版红烧牛肉~ 加了胡萝卜和土豆~ 太爱了，减什么肥~ 快乐最重要
By 晗小晗爱做饭吖
用料
- 牛腩 适量
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
做法步骤
1、牛腩买的时候已经切好快了。 冷水下锅~先焯水
2、加一点点料酒~~~
3、水开捞出牛腩块备用。
4、锅里加少量水，
5、加冰糖~~煮至焦糖色~
6、待冰糖炒至焦糖色下牛肉~~翻炒均匀加入清水。
7、大火烧开小火炖40分钟左右~
8、牛腩开始软烂。加入切好的胡萝卜和土豆
9、翻炒均匀。
10、放入盐
11、味精。
12、再开盖煮10分钟左右。收汁~ 就可以出锅啦~~~
13、配一碗米饭。 简直是人间美味。
小贴士
如果一点冰糖也不想放。 可以用老抽上色。 也可以放点干辣椒~~ 我的调料超级少，但也很好吃~~~ 不懂的可以加我~知无不言哦~
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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