主料：蝶鱼适量，辅料：盐适量，料酒适量，葱一棵，姜一块，红辣椒两三个，接下来我们就来聊聊关于清蒸鲽鱼的做法步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
清蒸鲽鱼的做法步骤
主料：蝶鱼适量，辅料：盐适量，料酒适量，葱一棵，姜一块，红辣椒两三个。
先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。
在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟。
切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。
把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油。
锅中烧热油浇在鱼身上即可。
