【菁选酱油】“米饭杀手”--炝拌土豆丝
婉宁丹
食堂的阿姨随着返乡的热潮回家休假了,于是午餐成了个“问题”,还好办公室离家不远,午休回窝弄了个“米饭杀手”,饱饱地为下午充满“电能”
用料
土豆(小)1个
香葱1根
蒜瓣2个
孜然1茶匙
熟芝麻1茶匙
花椒1茶匙
菁选酱油1汤匙
辣椒粉1茶匙
白糖1茶匙
食盐1茶匙
香醋1茶匙
芝麻油1汤匙
橄榄油2汤匙
老干妈(油)1茶匙
制作步骤
1.快手食材;
2.土豆洗净,去皮切丝(感谢我家老头拔刀相助)泡入冷水中去除多余的淀粉,蒜瓣、香葱切末;
3.取一小碗,依次倒入菁选酱油、芝麻油、香醋、熟芝麻、孜然、蒜蓉、葱花、辣椒粉、白糖、食盐及老干妈(油),调成混合酱汁;
4.汤锅入水烧开,倒入土豆丝,迅速飞水断生,捞出沥水;
5.炒锅入橄榄油,放入花椒,炸香,去椒留油,改中小火,倒入土豆丝及酱汁,关火,趁油温拌匀,即可。别忘了准备一碗大大的米饭噢:)
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