周末给闺女做的。 很成功，大女儿说跟饭店的味道一样，评价很高，哈哈哈。
By 古老的青蒜
用料
- 文昌鸡 半只
- 沙姜 少许
- 生姜 少许
- 料酒 3勺
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 糖 8克
- 花生油 少许
- 香葱 10根
- 米酒 20克
- 淀粉 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
做法步骤
1、买了半只鸡，洗干净，自己砍的小块。
2、准备腌制，放了姜片、白胡椒粉、米酒、生抽、老抽、蚝油，拌匀了，腌制一两个小时。
3、腌制完了，加一些淀粉，再拌匀了。
4、用了三四块沙姜，拍碎了，小火加油先把沙姜的味道炒出来，继续加点小葱白。
5、把火调到最大，锅烧热后加鸡块。
6、煎个两三分钟翻面。
7、老抽放的扫了一些，又加了一点老抽，同时把锅盖加上哈。
8、总共煎了大概10分钟不到吧，加小葱叶。
9、再翻炒一下。
10、出锅，吃！
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