人心果,又称吴凤柿,是山榄科热带水果,为常绿乔木,树干的乳汁为口香糖原料,发源于墨西哥南部至中美洲、西印度群岛一带,因人心果外形长得像人的心脏,故因而得名。在我国主要分布在台湾、海南、福建、广东、广西等省份,是典型的热带水果。其色香肉甜,深受人们喜爱。
人心果常绿乔木,树干灰褐色,具有明显叶痕;叶轮状螺旋生长密聚于枝顶,革质,椭圆形至倒卵形,全缘或呈微波状,叶背突起。果成熟后灰色或锈褐色,果肉黄褐色、柔软。
人心果在夏季成熟上市,每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色,表面粗糙,未成熟的果含有很多单宁,味涩,摘下后需存放几天,将果肉催熟再吃。
人心果当水果生吃,味极鲜美,还可制成果酱、果干、果酒等。人心果树树干中有白色树胶,是制造口香糖的上等原料。
人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素,对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效,是海南岛著名水果。
人心果营养丰富,有清心润肺之功效,种子、树皮和根可入药,树干胶汁可作口香糖的胶料,是经济价值高的树种。
人心果的功效
1、补钙补硒
人心果营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸,维生素B1、维生素B2、维生素E,以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。
2、改善低糖
人心果这种水果的葡萄糖含量特别向,而且有易吸收的特点,因此人们食用人心果之后,就会减少低糖症状的出现,起到及时补充人体所需能量的作用。
3、养胃促进消化
心果含有的维生素比较多,所以对于我们的消化和养胃都是有好处的。
4、预防疾病
人心果有润肺的作用,所以对于我们可能出现的一些肺部的疾病有好的辅助治疗,同时吃人心果还有软化血管的作用,所以对于出现的高血压,心脏病也是有预防作用。
5、入药作用
人心果的药用价值比较好,人心果的叶子和树皮都是可以入药的,对人体基本上是没有害的,所以算的上是全身上下对我们的人体都是有用的。
6、清肺润肺
人心果对人类的肺部有很好的滋润功效,对于因肺燥而出一的多种疾病,有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。
人心果的食用方法
1、生吃
果实成熟之后可以鲜食。需要催熟,果肉已经变软了才可以食用,记得先剥皮,还要把里面的囊也要去掉。
2、切片晒干
果实可切片晒果干作汤料,还可作饮料、人心果晶等。
3、蒸煮
人心果还可当做蔬菜食用,可以切片做菜吃,无论是烹、炒、炸,还是拌凉菜等都是很好的做法。
4、鲜榨
还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。
提 示
●未成熟的人心果呈青色,味涩不能食用。而种籽中含有毒性,要小心。
●气虚体质、痰湿体质、特禀体质者不宜食用。
●不能与海鲜同食,否则会引起食物中毒。
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