来源：【黑龙江日报】
走进佳木斯桦南县本全榛子专业合作社，大片绿油油的榛子树映入眼帘，拨开细密的树叶，颗颗拇指大的果实在层层包裹中露出头来。
“咱们黑龙江的榛子，皮薄仁大、口感丰富、味道香甜，很多人吃过地道的龙江大榛子后，都说比其他地区的品种更香。”黑龙江省林业科学研究所二级研究员杨凯一边查看榛子长势，一边自信地讲道。
被层层包裹住的榛子
营养丰富“坚果之王”
“榛子又名山板栗，外壳坚硬，果仁肥白圆润，带有独特的香气，含油脂量大，吃起来口感香美，余味绵绵，可生吃也可炒食，是非常受欢迎的坚果食品之一。”杨凯介绍，榛子与核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”，位列之首，有“坚果之王”的美誉。
榛子营养非常丰富，除了含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也高。榛子中含有人体所需的8种氨基酸，且含油脂量高，多为不饱和脂肪酸，能有效防止心血管等疾病的发生，是一种优质的功能性油脂。榛子中含有甾醇，天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆同醇的生化合成 ，还可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症。
龙江大榛子皮薄仁大
榛子除了单独食用以外，更是各种糕点、冰淇淋、巧克力等甜食中不可缺少的搭配。世界榛子的主产区在美国、意大利、西班牙等地，随着人们生活水平的不断提升，我国对榛子的消费需求也不断增加。
“很多人品尝过咱们黑龙江的榛子后，都赞不绝口。”杨凯表示，东北地区是榛子的传统产区，但从前原始种植的榛子存在个小、壳厚、出仁率低等缺点。经过一系列研究培育后，已利用欧洲大榛子和本地平榛进行杂交，培育出饱满粒大、口味香甜、营养丰富、抗寒性好的榛子品种，如今黑龙江大榛子的品质受到了国内外榛子市场的认可。
新鲜采摘的大榛子
好山好水出好果
黑龙江的榛子为何格外香甜？还要多亏了这里的好山好水好土壤。
“黑龙江地处中高纬度，雨热同季，日照充足，雨量充沛，在榛子结实作果期，昼夜温差比较大，有利于干物质积累，而且我省生态环境良好、绿色无污染。”杨凯表示，榛子树具有抗寒、抗旱、耐瘠薄等特点，是黑龙江发展特色林业经济的主要产业之一。
走进桦南县本全榛子专业合作社的百亩榛子林，迎风就能闻到淡淡的榛子香。待到8月末，这里将掉落无数金色的果实，一片硕果累累。
“合作社目前种了310亩大榛子，已全部进入丰产期，年产量5万多斤。虽然咱们黑龙江的榛子比其他地区要晚成熟几天，但因为皮儿薄仁大、口感香甜、营养成分高，在市场上非常受欢迎。”合作社社长孙本全告诉记者，经营大榛子是一项需要耐得住寂寞的产业“榛子树在开始的头几年只是零星结果，要等到五年左右才会正式进入丰产期，之后可持续收获50年，是一项‘一代种植三代受益’造福子孙的绿色产业。”
结满果实的榛子树
精深加工叫响龙江品牌
在哈尔滨市通河县，一排排整齐茂密的榛子树布满山野，目前全县榛子种植面积达到13.2万亩，占全国人工种植面积的十分之一，是名副其实的“全国大榛子第一县”“国家大榛子产业标准化示范县”。
“自2016年起，我们把发展大果榛子作为立县富民的支柱产业开始示范推广种植，大力推进大果榛子产业发展和产加销一体化建设。”通河县榛子协会秘书长孟宪金介绍，“通河大榛子”已获批国家地理标志产品，通过国际SGS 双向质量检测，通河也成为“中国坚果品牌集群”副主席单位。
通河县获评榛子产业强县
如今，通河正不断探索新途径，延伸榛子产业链，提升产品附加值。据了解，通河县已经与百年家良企业达成合作，研发榛子酱等系列产品；引进臻品生物科技有限公司开展榛子油深加工项目；与京粮集团合作研发榛子粕、榛子壳深加工项目，形成榛子果仁及副产品深加工的全产业链生产体系，不断提高榛子利用率和市场价值。同时，通河县鼓励有实力的大果榛子规模企业和种植户走无公害、有机、绿色、标准化栽培管理模式，全力促进企业品牌创建和产业升级。
通河县大榛子种植基地
“作为‘全国大榛子第一县’，我们有责任有信心，成为黑龙江地区大榛子品牌的领头羊，让龙江大榛子的美名越传越远。”孟宪金表示。
来源：龙头新闻
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