以前多是用皮蛋来做上汤菜的 ，这次换成了咸鸭蛋 。做出来的上汤米西 ，颜色漂亮味道也嗲～
By 503飞啊
用料
- 白米西 250克
- 熟咸鸭蛋 一个
- 蒜片 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 鲜鸡汁 一点点
做法步骤
1、准备好苋菜（上海叫白米西）挑去老根洗净
2、咸鸭蛋剥掉外壳 切粒 蒜切片
3、锅放适量油下蒜片和咸鸭蛋一起翻炒
4、炒至咸蛋黄起沙冒泡后加入葱段和料酒
5、加一小碗清水煮沸后转中小火煮一分钟左右
6、开大火加入米西
7、米西变色后安自己的口味调入适量盐和鲜鸡汁
8、成品
小贴士
视咸鸭蛋的咸度不同加盐 喜欢吃软糯米西的 适当的多煮一会儿
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