干锅肥肠川味大厨正宗做法（干锅肥肠的做法）

这个菜是我家的吃法，可能不正宗但是好吃。

By 我的温馨港湾

用料

• 肥肠、 250g
• 老抽 少量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 土豆 1个

做法步骤

1、肥肠买回来，再用水煮一下，切成小段。

2、土豆削皮，切成滚刀块，用油炸一下，捞出。这样做出来的土豆香。

3、葱姜蒜切好，锅内放油炒香葱姜蒜，倒入适量郫县豆瓣酱，炒出香味。

4、倒入肥肠和土豆块。

5、调味，加入适量盐，白糖，老抽，蚝油，再加入适量水，大火烧开，煮到水快没有了，就好了。

6、成品。

小贴士

还可以加入彩椒，家里没有了就没放。

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