桂林历史悠久。根据市区宝积岩和甑皮岩洞穴发现的遗物，经考证，甑皮岩人已进入母系氏族社会阶段，距今约一万年。
桂林市景
夏商周时期，这里是“百越”人的居住地。秦始皇置桂林，象，南海三郡，这是“桂林”名称的最早起源，但郡治不在今天的桂林市。
独秀峰
汉元鼎六年（公元前111年），在这里设始安县，隶属荆州零陵郡。东汉时改属始安侯国。三国时先属蜀，后归吴。甘露元年（265年），置始安郡始安县，郡县治所都在今之桂林。隋唐时属岭南桂州总管府。唐武德四年（621年），李靖修城于独秀峰南。贞观八年（634年）改名临桂县，属桂州始安郡。光化三年（900年）始，属静江节度。五代十国时先后属楚和南汉的桂州。
伏波山
宋时，前属广南西路桂州，后属静江府。元时属广西行中书省静江路。
明清时均属广西省桂林府。民国时属广西省。
冠岩
1914年改名桂林县，1940年始设桂林市。1944年11月至1945年7月28日，为日寇占领。光复后仍为广西省辖市。历史上长期为广西省会。
书僮山
1949年11月22日桂林解放，为广西省辖市，1958年改称广西壮族自治区桂林市，辖桂林城区和郊区。
象鼻山
1981年7月、1983年10月阳朔、临桂划归桂林市管辖。
香山
1996年12月26日桂林市委，市人民政府按国务院，自治区批复的方案，实行区划调整，将郊区更名为雁山区。
碧莲峰
1998年9月8日经国务院批准，桂林市和桂林地区合并，组建新的桂林市。
塔山
图文均来源于网络
和老桂林的风景一样令人回味的是桂林山水孕育出来的深山特产，吸收了桂林天地精华的这些产品自然会有一些独特之处吧！
1.桂林深山灵芝
灵芝，俗称“仙草”，是享誉久远的中华瑰宝，也是较为名贵的中药材，备受中医学者的青睐。灵芝药用在我国已有2000多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。麻姑用它酿酒为西王母献寿，白素贞偷了它来让许仙起死回生，更不用说大批武侠和神怪小说都用它为主角“提升若干年的修行”。
桂林深山仿野生种植，菌味浓郁，味苦而回甘，朵朵手工挑选，切片深褐色，纹理细腻，饱满结实。
桂林灵芝
2.桂林有机种植香菇
香菇是一种生长在木材上的真菌，由于其营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉！干香菇水分含量少、味道较浓、香味独特。营养专家介绍，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。
优秀食材的获得，往往需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样视同于大山，桂林深山有机种植干香菇包含了山里农人的心情与汗水，农家自产，有机种植无添加，营养价值更高。桂林深山有机种植干香菇朵朵精选，根蒂短小，菇伞未开放，肉厚实。阳光下晾晒，干度适中，掰开后，菇肉白嫩细腻。人工挑选，去杂剪脚，挑选出的香菇体态匀称，大小均匀。
干香菇
3.桂林富硒云耳
云耳，是日常人们常吃的一种食物，凉拌云耳、糖醋云耳、云耳炒菜都是好吃的不得了。云耳被称为“素食之王”、“身体的清道夫”，不仅是因为它具有多种营养效果，更是因为它有清理肠道的作用，也有助于减少血管中的胆固醇和血栓。
桂林富硒云耳产于桂林灵川，产地环境优越，非常适合云耳的生长，有机云耳寄生于阴湿，腐朽的树干上，单生或群生，当云耳片展开，出现白色袍子粉时才采摘，晾晒，再精选朵朵优质的云耳进行包装成袋。泡发出来的云耳朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰褐色，口感鲜美，品质上乘，是养生、送礼佳品。
干云耳
4.桂林特有蜜种——九龙藤蜜
桂北深山的九龙藤植物生长在喀斯特大石山上，纯野生植物，土壤不施化肥等肥料，植物不喷任何农药。九龙藤蜂蜜蜜源为九龙藤，学名龙须藤，《中华本草》、《全国中草药大词典》上记载其特征：有卷须，其根、茎可入药，药性：微苦、平、无毒，功效祛风除湿，行气活血。
色泽：桂林九龙藤蜂蜜的颜色随着放置时间的推移，逐渐由浅琥珀色变为琥珀色；
气味：有九龙藤独特的花香味；
滋味：入口微苦，回味甘甜；
状态：常温下呈粘稠流体状，不易结晶，结晶后颗粒细腻、柔软，手揉后易溶化；
饮用：40度以下温开水或凉开水稀释后食用。
九龙藤
