过完年肉是一点都不想吃，天天清淡也不下饭，今天教大家做一个开胃下饭的蒸菜：蒜蓉粉丝金针菇，鲜香入味，香辣过瘾
By 阳春白雪小食光
用料
- 金针菇 300克
- 绿豆粉丝 1把
- 大蒜 8瓣
- 红辣椒 1个
- 香葱 1根
- 蚝油 2勺
- 味极鲜酱油 3勺
- 蒸鱼酱油 2-3勺
做法步骤
1、准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用
2、取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝
3、锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）
4、加红椒，蚝油2勺，味极鲜酱油3勺，加少量的清水
5、20秒以后关火
6、把蒜蓉酱浇在粉丝上
7、水开后上火蒸10-13分钟
8、蒸好以后淋上蒸鱼酱油，撒上小香葱
9、锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味
10、蒜蓉粉丝金针菇制作完成，鲜辣十足，过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭
小贴士
1.粉丝需要提前浸泡变软后再用 2.金针菇可换成娃娃菜 3.炒蒜蓉的时候注意火候，适当多放点味达美味极鲜酱油和味达美醇鲜蚝油，蒸出来的粉丝入味 4.喜欢更辣可放些小米椒
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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