鸭蛋不要用水洗,用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用,一举两得,接下来我们就来聊聊关于腌红心鸭蛋的方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
腌红心鸭蛋的方法
鸭蛋不要用水洗,用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用,一举两得。
将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中,再撒上一层盐,盐以铺满底部为准。
用温水化将盐化开,拿不准盐度的时候,可以尝尝盐水,齁咸的味道最好。
倒入少许的白酒,说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,吃起来更香。
都处理好了之后,将盖子密封着盖紧,放在阴凉处,两到三周后即可煮熟食用。