魔芋烧鸭子，在我们四川，是每家每户都爱吃的家常菜，招待客人，朋友聚会都是很好的一道硬菜。
下面我们来看看它的做法
准备食材：鸭子半边，魔芋一块，八角，花椒，大料，啤酒一罐，大葱，生姜，豆瓣酱
做法：
1，把鸭子砍成小块，烧鸭子砍小一点，方便入味，先把砍好的鸭块冷水下锅，过一下水，去除血腥。
2，把魔芋也过一下水，去除生味。
3，冷锅热油，油温升高后，放入汆过水的鸭块翻炒，等到水气炒干的时候，放入配料八角，花椒，大料，大葱，生姜，最后放入豆瓣酱炒出红油色，最后放入一罐啤酒，加适量水大火煮开，然后加入魔芋，小火炖半小时香喷喷的魔芋烧鸭子就做好啦。
很简单吧，你们学会了吗？
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