11月22日，是二十四节气中的小雪。小雪时节虽不一定下雪，但温度定会降低，降水亦会增加，是寒潮和冷空气活动较为频繁的时段。
此时，小饭骨们就需多食用些热量高的食物。一直以来，小雪就和腌腊肉、吃糍粑、晒鱼干紧密相连，而除此之外，小饭骨们还需食用一些高热量食物，例如羊肉、牛肉等，以补充能量，抵抗寒潮。
蘸水羊肉
食材：羊肉
材料：芹菜、洋葱、胡萝卜、葱姜、白芷、白蔻、白胡椒、大蒜、苹果、西红柿、香菜、小米辣
调味：盐、味精、白糖、酱油、米醋、香油、花椒粉、芝麻
美食步骤：
一、羊肉
1、羊腿肉改刀切大块，需按照肌肉组织进行分割，并去除囊皮
2、凉水下锅，打去血沫，锅中搁素菜去腥，可加入芹菜、洋葱、胡萝卜、葱姜，期间可以砸四至五次凉水，使其反复沸腾，撇净血沫后，加入三白：白芷、白蔻、白胡椒，、中小火煮二十到三十分钟，即可捞出
3、热切冷切均可
二、蘸料
八种材料：大蒜、洋葱、苹果（去皮）、西红柿（去皮）、香菜梗、姜、小米辣、葱
八种调味：盐、味精、白糖、酱油、米醋、香油、花椒粉、芝麻
1、将以上八种材料切成米末大小
2、加入四勺酱油、两勺米醋、两小勺盐、一小勺味精、三小勺白糖、两勺香油、花椒粉（可按自己偏好加入孜然粉）、芝麻
酱牛肉
食材：牛腱子
调味：酱油、玉桂粉、干黄酱、盐、白芷、白寇、小茴香、花椒、大料、香叶、葱姜、稀黄酱、小辣椒、冰糖
步骤：
1、牛肉买回来先洗洗泡泡，泡完之后开刀成三条，每条差不多三指宽
2、牛肉中加入酱油、玉桂粉，拌匀后加入干黄酱、盐，拌匀后刀口朝下、筋皮朝上，放在冰箱腌24小时
3、腌好的肉洗干净，温水下锅，撇干净沫子，煮10-20分钟后，把牛肉捞出
4、白芷、白寇、小茴香、花椒、大料、香叶合一起泡一会，清洗一下
5、锅中宽油，加入葱姜，香味出来即可加入泡好的料，小火，加入稀黄酱炒制，等油被吃进去
6、倒入煮牛肉的汤中熬15-20分钟左右，连酱渣带香料全部捞出，根据自己口味在锅中加入小辣椒、冰糖调味
7、将汤过萝，倒入高压锅中，加入牛肉，压35分钟左右，即可出锅
8、牛肉带汤倒入锅中收汁，大火，可加酱油或老抽调色，出锅
红烧大萝卜
食材：白萝卜
配料：花椒、冰糖、酱油、老抽、蚝油、鸡汁、葱姜蒜、大料瓣、盐、白胡椒、水淀粉
美食步骤：
一、焯萝卜
1、挑选粗一点的萝卜，洗净切段，用模子卡出形状
2、冷水下锅，放几粒花椒、冰糖，煮个小一刻钟，煮成透亮，将萝卜捞出
二、烧萝卜
1、热油下锅，搁葱姜蒜，小火慢煸，炒至金黄，加热水，炝一锅，加入酱油、冰糖老抽、蚝油，再加入萝卜，搁点鸡汁，加香料，不宜过多，大料瓣两个，搁点冰糖、盐、白胡椒
4、带汁倒入高压锅，压6-10分钟
5、带汁倒入锅中，小火上色
6、将汁过萝，过渣子，将汁控干
7、萝卜摆入盘中
三、收汁
1、回锅收汁，二次过萝
2、用水淀粉勾芡，再次过萝，使得汁更加细腻，往锅里搁葱油，不能烧开，慢慢抹，抹匀
4、将汁倒在盘中萝卜上
一个健康的身体，是做任何事情的前提。小雪养好身子，冬天再冷也不怕。
小饭骨们，记得好好吃饭哟~
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