6）JUAN卷石西餐·和牛牛排
点评：西班牙海鲜饭一级棒
这家餐厅还挺低调的，要不是开在我的工作园区里，可能我也不会去吃。
要推荐他家，真的是因为在杭州太难得能吃到好吃的西班牙海鲜饭了。
而这家其他的西餐我觉得算不上出色，但西班牙海鲜饭绝对值得好评（海鲜饭提供的是含有“ink”（墨鱼汁）的Seafood Paella。）
在这里，吃海鲜饭要等上半个小时左右。新鲜出炉的海鲜饭，服务员会帮你来拌匀，他会把贻贝的肉取下，然后搭配着奶白色的酱汁来拌，拌好的饭非常香，而贻贝的肉很鲜，虾也很新鲜，个头足够大。
每一颗饭粒都均匀地裹着墨鱼汁和酱汁。而且饭的口感没有夹生，还是比较香滑的。整个感觉就很棒，尤其是天稍微冷一些的时候，更加适合来吃这样一锅暖暖的海鲜饭。
店里还有一道我觉得很不错的甜品，就是：熔岩巧克力。
外壳是脆的，轻轻的戳开一个口，里面会有热的巧克力酱慢慢流出。而上面的冰淇淋是冷的，这样的冰火交融，又附带巧克力浓郁的香气，谁都无法拒绝。
冬天吃也会有奇妙的幸福感。
7）余村农家
点评：杂鱼煲一级棒 / 杭州人开一小时也要来打开的路边店
在杭州临安青山湖景区周围，有一大票餐厅，这家位置真的最边缘，最不起眼。
它更靠近高速口一些，就孤零零地开在路上，平日里，你是根本不太会留意这样的农家的。
但这家开了十五年，就凭着它的杂鱼锅和鲶鱼火锅出圈，很多杭州人开了几十公里，就要来吃，而且不预约不提前打电话，大概率是不会有位置的。
店家也很实在，他通常不会建议你拿号等待，而是鼓励你换一家吃。
“这个杂鱼锅里放了三种鱼：汪刺鱼、小鲫鱼和鲶鱼，再加入笋干、螺蛳、鸭肠、大葱、生姜、少量辣椒等，各种鲜味渗透进高汤里，特别好吃，可以说是每桌客人的必点菜。”老板说。
奶白色的汤底，不是放了什么化学调料，而是真的用的高汤。
杂鱼锅的又都是鲜物，临安的笋干，本身就很有名，螺蛳、鸭肠也为鱼汤添色。
关于杂鱼煲，还有一个江湖传说。最多的一桌人，一次吃了八份！
另外，除了杂鱼外，店里的鸡爪、野菜卷也好吃。建议多找一些朋友，一次性多吃几样才好。
8）喜食·江南海味研究所
点评：想吃的时候可以点外卖 / 师傅的卤鸭真心可以
喜欢这家，有点感性成分，因为这是我朋友开的。这姑娘真的想法超多，把好好的餐厅叫做研究所，很多路人还真以为是研究海鲜的。
他家的师傅还蛮优秀的，有30年厨龄（在饭店退休，被她聘回来的），主要做的是杭帮菜。
开业的时候，我有专门去吃过。
店里的卤鸭真的让人印象深刻，主要是刚卤好的吃，那个香味最足。吃进入软糯，口感微甜，感觉很幸福。
龙虾上市的时候，可以吃她家的小龙虾。印象比较深刻的是麻婆豆腐小龙虾。
虾非常新鲜，很大个，也很好剥，肉质很嫩，麻辣刚好，吮吸汤汁的时候就能吃到豆腐的汤底，这样的搭配还是不错的。
店里每个季度都会更新菜目，会有一些奇奇怪怪挺好的菜。
在这里吃饭，挺有趣的，不论是冻梨还是风油精汽水都能找到。我曾经跟她说，做这么多品类显得不专注。
但有时候我自己也忍不住选一些很好玩的菜。他家最好的是可以送外卖，这是我目前吃过最好吃的外卖餐厅了。
不过，也不是都好吃。
菜品上有一些口味就一般，就只是好玩，比如麻将汤圆等，吃起来就是普通汤圆的味道，可以多跟老板聊，她会告诉你什么好吃。
9）越英核桃酒
点评：老牌私房菜馆 / 老板很会玩
越英核桃酒，身边很多朋友都给我推荐过这家店。但好不好吃，真的见仁见智。
我自己是很喜欢这种性价比很高的私房菜，但也有人吐槽太家常了。
他们家都是预约制。去之前要加店家的联系方式，他会跟你确认时间、档期，并把菜单发给你。
这样其实挺方便的，因为你到了就能直接去包厢吃，不用等菜。
我的一些美食群的朋友告诉我，这家有很多隐藏菜单，但真的是要会点。
我很喜欢这里的芋头仔排。
它和我想象的不太一样。我原本以为应该是红烧的，用的是小块的芋头。没想到它用的是超大块、非常软糯的荔浦芋头（荔浦芋头产于桂林地区的荔浦县，它个头大，一般单个重两三斤，比小个头的芋仔香味更浓，含水量低、淀粉含量高所以口感特别粉糯、味道清甜）。
芋头的味道都被烧进了汤汁内，肉也炖得软烂，入口是甜甜的、沙沙的。杭州人喜欢吃甜口，北方人可能吃不惯。
猪肚烧墨鱼也喜欢。选到这道菜的时候，我觉得这样的搭配挺奇特的，很难做得好吃。
但实际上，墨鱼被切成片状，呈现的是像蘑菇一样Q弹的口感，入口不会过于硬，柔软度刚好。
猪肚则丝毫没有一点骚味。而且和很多传统大肠的做法相比，它没有使用大料，它的调味反而是比较简单的，用姜的味道和醋的味道来去腥。
10）老纪蚝宅
点评：阿里人的夜宵食堂 / 高压锅生蚝鼻祖
如果来杭州，想要感受互联网的氛围，可以去老纪吃夜宵。
因为有不少阿里的朋友，所以我会和他们约在这聊天。
对于第一次吃高压锅生蚝的人来说，这种做法确实很好吃。
拿到一锅牡蛎，用桌上的刀撬开，放入店家调好的微辣酱料，入口鲜香，口感细腻柔软，牡蛎汁水丰富，蘸酱超级好吃。
我这样不爱吃生蚝的人，却接受了高压锅生蚝。
一打生蚝120元，这里每晚都在排队，今年第一次吃到的时候觉得太棒了！不过吃了几次后就觉得不太划算，因为在家也可以轻松复制。
但对老板的互联网爆款思维还是非常尊敬。
写到这里，2020年我吃到觉得可以推荐给大家的十家餐厅就写完了。真的一年的收入都用来吃吃吃了。
在刘汉林老师家蹭饭
最后，我还列一份2021想吃餐厅的list，想要去打卡：
1.传说约半年才能约到的小丁食事处、里园·八角杯；
2.杭州老牌菜馆宝中宝食府、小碗盏；
3.重新开张的饭小美；
4.西溪湿地新开的餐厅访溪上，离我公司不远。
最后，要感谢嬉游的粉丝朋友，毕竟有你们的关注，才让我有机会拿着稿酬去吃吃喝喝。
2021，祝愿大家都能顺顺利利，让我们以吃之名，开启美好的新一年。
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