近几年，越来越多的小吃被列入非物质文化遗产名录，技艺的失传让我们不得不开始重视传统地方小吃的制作方法，得以让“吃”延续下去，比如金华火腿就已被列入国家级非物质文化遗产名录，但金华还有更多美味，快来看看金华的非遗小吃有哪些，你都吃过吗？
东阳汤圆这里所说的汤圆并非传统的东阳汤圆，而是胡东海和妻子多年来对传统东阳汤圆改造而成。
相比传统东阳汤圆个头更小，既减轻了吞食的困难，又让滋味更均匀。汤圆顶端带着“冲天辫”，粉白糯软宛若天线宝宝；金黄色的汤中撒着葱末，汤圆浮于其上，较之周必大所咏“珠浮浊水中”的意境，不知美了多少。
南马肉饼南马肉饼作为东阳传统美食之一，以其色黄、口感脆、味道香而闻名遐迩。
最奇的是，鸡汤经长时间炖制却清澈见底，且呈金色。其实，鸡肉的精华已全数融入这罐汤中，喝上一口，味道极鲜而有异香，回味醇厚。
兰溪鸡子馃鸡子馃也叫鸡蛋饼，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子馃最为著名。一点猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱。
鸡子馃搭配上白粥或者皮蛋瘦肉粥是最佳的，在喝着粥吃着馃的同时，兰溪人还喜欢就几个小菜，例如米仁猪角、素包、萝卜丁等。
兰溪糖画兰溪糖画是一个具有悠久历史的老行当，具体推溯到什么年代，已无可考证。浇糖以白糖为原料，全手工制作，其制作工艺流程大致可分为熬糖、挂线(用勺浇注糖稀，其丝如线，行话叫“挂丝”)、造型等，一件作品一般几分钟就能完成。
倒糖犹如作画，糖稀一接触石板便会逐渐冷却凝固。此时要掌握好时机，用一根竹签粘在未完全凝固的糖画上，待糖画完全凝固后，连签带画一并取出。
烂生菜滚豆腐喜欢吃的人说这是极品美食，它就是烂生菜滚豆腐。说出来你可能不信，如今这道菜的烹饪技艺被列入了兰溪市非物质文化遗产项目。
说起这道菜，与兰溪颇有渊源。20世纪九十年代中期，兰溪延安路老县府隔壁的“烂生菜”餐馆风靡兰城，食客天天爆满，随后在兰江涌现出兰溪最大的水上餐馆——水晶宫画舫，烂生菜更是“臭”名远扬。现在，要吃最正宗的烂生菜滚豆腐，可能要去游埠古镇了。
芝堰水米糕兰溪芝堰水米糕和兰溪芝堰的荞麦烧一样，是一种地域特产，区域范围很小，只限于芝堰、新叶、上吴方、李村、芝堰、殿口、黄店附近几十个村庄。
水米糕以洁白、柔软、晶亮、细韧，口感细腻爽滑，味道鲜美，成为了人们馈赠、食用之上品。
东河肉饼凡吃过东河肉饼的人，无不称赞它的独特风味。这东河肉饼，由两层麦饼粘连，中间夹着肥肉与韭菜，却薄如宣纸；煎熟肉饼，色如琥珀，尤如一轮飘忽的晕月。东河肉饼鲜香、油而不腻，色泽光亮，是义乌市小吃一绝。
义乌城区开着几家东河肉饼店，生意不错。不过要吃正宗的东河肉饼，不少人还是愿意多跑些路去东河吃。因为据说当年东河人都会做饼，而只要有东河人出入的地方，就一定有东河肉饼。
吴店馒头吴店馒头为什么这么受欢迎？因为制作吴店馒头工序十分讲究，从和面、揉面、成型、发酵到蒸制出笼，每道工序环环相扣，才能保证其品质。
一个地道的吴店馒头，可从光泽度、口感、高度三个方面判别，平时虽然工艺大致类似，但在一些关键环节每家都有自己独到的“秘笈”。
永康肉麦饼永康肉麦饼又称永康肉饼，外省称永康食果。
“永康肉麦饼”厚实而粗糙，虽然相貌不佳，但大家常说：“人不可相貌”，它与平时小吃店常见的面饼还是有区别的，馅更厚实，皮更有韧劲，一咬，永康肉饼内的鲜汁顺口流出，干菜肉香扑鼻而来。
永康红糖糕红糖糕，又被称为“蒸糕”“糍糕”，由糯米粉蒸制而成。出笼之时以熬煮好的红糖汤趁热抹在表面。
待糖水慢慢渗入糕体，原本洁白无味的糯米糕转色为棕黄，味道也因沁入糖水而变得极为香甜。因“糕”同“高”音，寓意步步高，加之用料有红糖，是甜蜜的代名词。
柴籽豆腐
浦江柴籽豆腐色如黄玉，晶莹温润，用小白瓷碗装起一块块黄玉般的柴籽豆腐，搁上白糖，洒点醋，再添上冰凉的山泉水， 用调羹搅着那小小的豆腐，瓷器样晶亮的豆腐，吃一口沁人心脾，啧着那份凉意，那才叫舒心畅意，一下从口凉爽到心。
浦江梨膏糖
李字头梨膏糖采用土生土长的徐地畈黄花梨，加上罗汉果、胖大海、贝母、甘草等十几种中草药材，按照比例放入锅内，炖煮熬制数小时而成。既有梨味也有药香，很受游客欢迎。
磐安方前馒头方前馒头不加任何添加剂，因具有外形饱满，麦香味浓，皮薄层多，落口甜，让人百吃不厌等特点，使方前馒头和方前的豆腐皮一样闻名遐迩，成为磐安的特色美食。
饺饼筒是最磐安县方前特色的面食，方前人多将其作为节日食品，春节、清明、立夏、中秋都要大量制作，多日食用。
“饺饼筒”做得讲究点，人们称之为“五虎擒羊”，就是以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成。把它烤得油光发亮，是最好的下酒物。不会喝酒的，以饺饼筒和粥而食，味道也很不错。
,
