梅当寒冬开花，色有红有白，白者初开时微带绿色，亦谓绿尊梅。叶于花谢后而生，形如卵，略尖，边有锯齿。果实味酸，青色，谓之青梅。庭院玩赏之梅，不结果。绘画者多爱画梅，取其能耐寒、洁身、傲骨之意，画干用笔故宜苍劲有力。山水画点景之梅花，多以白粉点染，但与桃、梨、杏花须有区别。
梅花的老干完成后即是画梅花枝干。枝干在梅花构图中占有很重要的位置.不但不可轻视，而且必须相当重视。
画枝干很讲究用笔阴阳、刚柔、顿挫、转折、曲直、速度、疾徐变化。枝干形象组合有大小、长短、粗细、曲直。神态有老枝、新枝、嫩枝、干枝、动静、虚实、燥润等。上述要在画面中有机结合运用得当来表现枝干恰到好处是需要很深功夫的。
画枝干忌十字交叉、井字交叉、三角交叉、三线交叉于一点、小枝相对而生、两枝并立、鹤膝形、钉头、鼠尾、长枝过直、枝短而软、枝干染乱收笔虚尖、距离相等、布局对称。
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