取鸡蛋一只，只用蛋黄，打入土豆泥里，撒一撮盐调味加入等量的荞麦面粉和全麦/高筋面粉，面粉的量以面团能成型不沾手为准，接下来我们就来聊聊关于荞麦面疙瘩怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
荞麦面疙瘩怎么做
取鸡蛋一只，只用蛋黄，打入土豆泥里，撒一撮盐调味。加入等量的荞麦面粉和全麦/高筋面粉，面粉的量以面团能成型不沾手为准。
土豆取出，稍凉后剥皮，用叉子碾成土豆泥，放到室温备用。
在操作台上撒低筋面粉防沾，面团搓成截面约1cm直径的长条，再用小刀切成1cm长度的长条。叉子固定在操作台上。放上切好的面块，用大拇指顺势把面块往下一捋就好。做好的面疙瘩撒上面粉防沾。
