我是从去年才开始认识那么多桃子的，以前只知道水蜜桃、油桃、脆桃。因为从去年认识了些山东和江苏的朋友，刚好是种桃子的，才知道原来桃子还分了很多的品种，例如阳山水蜜桃、山东黄金蜜、金秋红蜜、中油4等等接近十来种，也是那个时候才知道原来桃胶原来是桃树因为产生伤口才会有的，桃农把长桃胶的桃树叫桃胶病，所以一般拿来产桃胶的树和产桃子的树一般都分开的。
而对于桃树是病的桃胶，对于我们来说却是一味很好的养生滋养食材。桃胶能够清血降脂、缓解压力、抗皱嫩肤的效果，在秋天这么干燥的季节，是我们的性价比很高的滋润食材。
为什么说它性价比高呢，是因为它的泡发能力实在太强了，我就放了7颗，给我泡发出了一大碗。
桃胶泡发前
桃胶泡发后
那我们接下来就来说说是哪6种桃胶的做法，有哪一款更加符合您的口味！
桃胶6宝
一.【冰糖雪梨银耳炖桃胶】
冰糖雪梨银耳炖桃胶
主料：银耳、雪梨、桃胶
配料：冰糖、枸杞、红枣、清水
操作步骤：
1.银耳泡发撕成小片，加水放入锅中炖煮，最好是高压锅。
2.雪梨切成小块
3.泡好的鱼胶洗干净，去掉边角的杂质
4.放适量的桃胶到炖煮好的银耳中，雪梨、枸杞和红枣、冰糖也一起放进去继续炖煮
5.炖至浓稠即可
二.【芋圆银耳桃胶】
芋圆银耳桃胶
主料：银耳、芋圆、桃胶
配料：冰糖、清水
操作步骤：
1.银耳泡发撕成小片，加水放入锅中炖煮，最好是高压锅。
2.然后将芋圆放进去一起煮，煮至透亮
3.将桃胶和冰糖放入锅中一起炖煮5分钟左右即可
三.【藜麦桃胶】
藜麦桃胶
主料：桃胶、白藜麦
配料：冰糖、清水
操作步骤：
1.将白藜麦泡发，建议大家选白藜麦，其他颜色的藜麦口感会比较硬哦，白藜麦口感比较好，合适老人小孩吃。
2.藜麦泡发好之后放到锅里，放入清水一起煮到膨胀开
3.放入桃胶一起煮5分钟左右即可
四.【牛奶桃胶】
牛奶桃胶
主料：桃胶、纯牛奶
配料：冰糖
操作步骤：
1.将牛奶放入锅中煮到半开状态
2.倒入适量泡好的桃胶、冰糖
3.一起炖煮5分钟左右即可
五.【窝蛋桃胶】
窝蛋桃胶
主料：桃胶、鸡蛋
配料：冰糖、清水
操作步骤：
1.将清水倒入锅中，煮到水开
2.打入一颗鸡蛋，煮至8成熟
3.倒入桃胶和冰糖一起煮5分钟左右即可
六.【椰奶桃胶】
椰奶桃胶
主料：桃胶、椰青
配料：冰糖
操作步骤：
1.将椰青的水倒出，再将椰青开半，将里面的椰肉取出切小（我是直接把椰青用刀砸开的，嘻嘻）
2.将切好的椰肉放入破壁机，再倒入椰汁，一起打成椰浆
3.将椰浆取出煮至半开状态
4.倒入桃胶和冰糖一起煮5分钟左右即可
制作桃胶需要注意的几个小点
1.桃胶一定要提前一晚泡发，给到桃胶充足的时间，它会还你一个丰盛的收获。
2.泡发前一定要掌握量，桃胶的泡发能力太惊人了，不要被一开始的外表所误导，正常一个人吃只需要1-2颗即可。
3.做椰奶桃胶时，建议自己做椰浆，那个椰子的香味真的太棒了。
4.银耳提前炖煮或者用高压锅，不然出胶比较难。
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