麦卡伦作为世界上最知名的威士忌，也被称为威士忌界的劳斯莱斯，在拍卖中常年位于最高价位置。
麦卡伦蒸馏厂成立于1824年，位于斯贝河畔，是苏格兰最早获得执照的蒸馏厂之一。
酿造工艺- 蒸馏器：麦卡伦使用的蒸馏器可以说是整个speyside中体积最小的，使得酒液与蒸馏器的铜壁充分接触，放慢了蒸馏的速度，蒸馏出的新酒醇厚且富有层次感
- 关于木桶：采用人工亲自挑选出的木桶进行陈年，早在80年代就与西班牙当地的制桶厂签订了契约，为麦卡伦提供了稳定，优质的雪莉桶资源，以至于在如今雪莉桶如此稀缺的年代麦卡伦仍以雪莉桶为主打特色。麦卡伦对木桶的执着可不止于此。
- 在其他酒厂把关注点放在勾调的时候，麦卡伦开始有自己的Master of wood(木桶大师)。随着时间的推移橡木桶的味道慢慢浸入到酒液中。麦卡伦一直保持原生态，酒体的颜色完全由橡木桶陈年得来，所以看麦卡伦从液体颜色就可以分辨出产自的木桶以及年份。
1. 麦卡伦12年雪莉单桶
- 麦卡伦12年双桶(美国雪莉桶，西班牙雪莉桶)
• 酒体颜色：琥珀色
• 美国雪莉橡木桶：比例高。使得酒液充满香草，柑橘和橡木风味。
3. 麦卡伦12年黄金三桶
(欧洲雪莉桶，美国雪莉桶，美国波本桶)
1. 雪莉单桶：
最经典，最能代表麦卡伦
无论是从口感上，香气都更具特色，三款中最醇厚，饱满。
2. 双桶：更注重奶香，味道较清
3. 三桶：更注重花香，带有甜味
麦卡伦这三款，各有特色，喜欢的程度也是因人而异。
不过如果你第一次入手麦卡伦的话就建议入手12年雪莉单桶吧！
收藏价值这里推荐麦卡伦12年的最大原因还是预计麦卡伦12年产量会逐渐下降，价位也有望提升。
近年来麦卡伦开始相继推出双桶，三桶，比如：15年和18年的双桶系。
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