食材:面粉500克,猪肉200克,花生油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,五香粉适量,大葱适量,芝麻适量,鸡蛋适量,生抽适量,接下来我们就来聊聊关于正宗烤箱烧饼制作方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
正宗烤箱烧饼制作方法
食材:面粉500克,猪肉200克,花生油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,五香粉适量,大葱适量,芝麻适量,鸡蛋适量,生抽适量。
把面粉平均分成3份,看着差不多就好。一份用油和面,不用一滴水的,叫油面,和好醒着。
剩余两份面粉加入一个鸡蛋,温水和面,放面板醒着。
醒面的时候就可以切肉馅儿了,加入葱,鸡精,胡椒粉,五香粉,盐,油等,顺着一个方向搅拌,直到上劲儿。
把水面用擀面杖擀开成一片,不用太大,然后把油面包裹在里面。再擀开,卷起来。
把切好的剂子竖起来,按扁,放肉馅儿,一定要用手按,用擀面杖的话容易粘。
包成一个包子型,再按扁放在铺了锡纸(厨房用油纸也行)的烤盘上,刷鸡蛋液,刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的。同时烤箱预热,上下火190度,5分钟。
刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻,黑白随意。
放入预热好的烤箱,上下火,中层,190度,40分钟,即可。