刀起刀落,切菜是学厨师最基本的日常工作,想切碎或者切片成有型,所谓十年功夫,铁杆成针,没有一手好的刀功怎么可以,通往厨神之路,当你偶遇美食避免不了和各种各样的食材相爱相杀,不如给平淡无奇的食材凹上几个造型。下面就介绍一下做菜时候最基本刀工如何做到所谓完美快准狠。
下面是几个切不同形状的刀法
1、切成条状
2、切成丁碎状,这个最简单了
3、切丝,看起来做到这样不错吧
4、切菱形状,有时候做菜型也需要掌握这种方法噢
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刀起刀落,切菜是学厨师最基本的日常工作,想切碎或者切片成有型,所谓十年功夫,铁杆成针,没有一手好的刀功怎么可以,通往厨神之路,当你偶遇美食避免不了和各种各样的食材相爱相杀,不如给平淡无奇的食材凹上几个造型。下面就介绍一下做菜时候最基本刀工如何做到所谓完美快准狠。
下面是几个切不同形状的刀法
1、切成条状
2、切成丁碎状,这个最简单了
3、切丝,看起来做到这样不错吧
4、切菱形状,有时候做菜型也需要掌握这种方法噢
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