绿豆是凉性还是热性（绿豆的食物属性是什么）

绿豆是凉性的，绿豆性味：甘，凉功效：清热解毒，消暑，利水治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒，接下来我们就来聊聊关于绿豆是凉性还是热性?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

绿豆是凉性还是热性

绿豆是凉性的，绿豆性味：甘，凉。功效：清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。

解暑：绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。

因此，用绿豆解暑，煎煮时间不宜太长，大火煎至以汤色碧绿为最好。久煮则解暑功能下降。

当然煮熟的绿豆开花就是煎煮太久了，不宜解暑。