高筋面粉250g、牛奶120ml、低筋面粉10g、蜂蜜30g、酵母3g、鸡蛋1个、细砂糖58g、盐3g、熟白芝麻5g,接下来我们就来聊聊关于做花式面包的方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
做花式面包的方法
高筋面粉250g、牛奶120ml、低筋面粉10g、蜂蜜30g、酵母3g、鸡蛋1个、细砂糖58g、盐3g、熟白芝麻5g
玉米油1勺、清水30ml。
将高筋面粉、牛奶、酵母、鸡蛋液、细砂糖、盐加入碗中,混合均匀。
盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至两倍大。
将发酵好的面团揉成长条,用刀切成8等份。
盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。
将低筋面粉、熟白芝麻、细砂糖、玉米油混合均匀制成脆底材料。
取出面团,压扁,擀成牛舌状,卷起。
对半切开,底部沾清水,沾脆底材料。
烤盘刷油,均匀码入烤盘,再次置于温暖处发酵至2-3倍大。
发酵好的面团,表面刷蛋液,撒上白熟芝麻。
放入预热好的180度的烤箱烤制20-25分钟。
取出,刷上蜂蜜水。
这样美味的花式面包就做好了。