最近依然是宅家时间比较多，最大的乐趣就是研究各种好吃的。炸薯条是孩子们非常喜欢吃的一款小零食。之前每周吃一次肯德基，炸薯条是必点的，而且价格是不便宜的，一份薯条要10元左右，其实里面没有多少根。现在非常时期不方便出去吃快餐，小孩想吃薯条怎么办呢？不怕，超级辣妈亲自下厨，美味的薯条自己做起来。不但好吃，而且经济实惠，还环保健康，最起码炸薯条的油不是循环使用的。
之前我多次试过自己做薯条，都没有成功，最近几天，经过多次试验，功夫不负有心人，我终于做出了外焦里嫩的薯条，味道一点都不比外面卖的差哦，真是非常成功。后面我会把详细步骤和注意事项都分享给大家，从此我们在家也能做出很好吃的炸薯条啦。
炸薯条
准备材料：土豆1个、盐少许、植物油适量、玉米淀粉适量、番茄酱少许
操作步骤：
1. 把土豆洗干净去皮，切成粗的土豆条，放在清水里浸泡5分钟，水里加入少许盐，便于薯条入味； （不好意思，这一步忘记拍照片啦）
2. 锅里加入适量水，水开后倒入浸泡好的土豆条，再次煮开后捞出，放入冷水里稍微浸泡一下，然后捞出控水，薯条在锅里煮的时间大约在2-3分钟；
3. 把控干水分的薯条，撒上一点盐、倒入适量干的玉米淀粉，把薯条和淀粉一起颠几下，让每根薯条都均匀沾上干淀粉；
4. 炒锅上火，加入多一点的植物油，油温六成热的时候，倒入土豆条；
5. 用中小火炸5分钟左右，等炸到薯条外层发紧，颜色微黄的时候，捞出控油；
6. 把炉火开到大火，等油温再次升高的时候，放入薯条复炸一次，时间大概在30秒左右，迅速捞出控油，装盘上桌。
新鲜出锅的薯条是酥酥脆脆的，颠一下有沙沙响的声音，应该是土豆条里面的水分蒸发了，薯条和薯条之间相互碰撞的脆响，一听这声音就知道这薯条非常清脆、酥爽。入口外焦里嫩，再蘸上一点美味的番茄酱，这新出锅的薯条和番茄酱搭配起来，简直成了小孩子的最爱。平时喊他们吃饭，常常叫不动，可是一看这薯条上桌，不用喊就跑过来啦，胃口一下子变得超级好。不过薯条虽然好吃，因为是油炸食品，也不能多吃和常吃哦，适量解解馋就好啦。
小贴士：
1.土豆条切好后一定要在淡盐水里浸泡5分钟左右；
2.煮土豆条的时候，要等水开了再下锅 ，而且煮的时间不要长于3分钟，否则薯条太酥烂不容易成形，煮好后要在冷水里浸泡一下；
3.薯条煮好控干水分后要沾上一层玉米淀粉，这一步一定不能省略；
4.炸薯条的时候，要用中小火，最好能复炸一次，时间在30秒左右，这样做出来的薯条口感更加酥脆焦香；
看着自己多次努力后终于做出这样好吃的薯条，真是好有成就感哦。关键是以后孩子想吃薯条的时候，自己拿个土豆就能做啦，用1块钱的土豆做出来的薯条分量，比外面店里花10元钱买的还要多呢，而且做法非常简单，口味也非常棒。马上到女神节了，谨以此文献给天下的妈妈们，也献给自己。愿我们节日快乐，永远开心每一天。
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