冬天特别适合喝点红茶，红茶红茶属于全发酵茶茶性温和，而且保健功效多多，所以不少人喜欢喝红茶。但红茶种类那么多，你是不是喝明白了呢？
其实很简单，中国红茶按初制方法大体可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。
1.正山小种小种红茶是福建省特有的一种红茶，传统上是用松针或松柴熏制而成。产于福建崇安县（现为武夷山市）星村乡桐木关的称“正山小种”，现在正山小种采用烟熏做法较少，但依然有小种市场，比如后院茶社在庙湾找的那款正山小种的烟熏种，其毗邻地区生产的称“外山小种”。正山小种是世界最早的红茶，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。
后院茶社的烟熏正山小种
2.工夫红茶中国绝大多数红茶都是工夫红茶。工夫红茶为我国的传统红茶，因制工精细，颇具工夫而得名。其中产于安徽省祁门一带的“祁红”以温润和香气著称；产于云南的“滇红”，以浓烈香气和浓醇滋味著称，其他还有如福建的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等。
祁红品质特点
3.红碎茶因为国外多冲调奶茶等调味茶，红碎茶是世界的消费的主流茶叶。它是茶叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎呈颗粒状碎片，然后经发酵、烘干而制成。因外形细碎，故称红碎茶。其滋味要求浓强鲜（浓厚、强烈、鲜爽）。在我国也有生产。
红碎茶
以上就是红茶按品质分的三大类，红茶就这样喝的明明白白。
后院茶社：为专业茶友而生
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