文/钟百超
只有经历过苦难的人，才会真正感受到幸福来之不易。当我们还在为一顿饭该吃什么而发愁的时候，我们是否想到，我们这个民族曾经经历过的种种苦难。
历史并不遥远，可是，生活在城市里的人，尤其是我们的孩子，恐怕连贫穷二字都无法理解。
今年清明节，我回老家祭祖，还给刚去世不久的父亲扫墓。第二天早上，母亲说要到地里挖木薯给我吃。一听说地里还有尚未挖的木薯，我高兴极了。于是，就推着一部手推车，带上一把铁锹，跟着母亲一起到地里去。木薯地离我们家很近，不过几分钟就到了。
到了木薯地，映入眼帘的是绿油油的草，和一些叶子呈长条状的麦菜，在微风中摇曳。守望在地里，叶子已经凋零，只剩下一根根茎的植物，就是木薯。刚到地里，母亲就开始动手挖。我说我来挖，母亲不肯，说我不懂挖，会把木薯挖断。母亲走到木薯茎的跟前，把铁锹踩下去，轻轻用力撬几下，再用手拔木薯的茎，长在地里的块根就出来了。那些没有一起顺带出来的块根，留在土里，还得继续挖，直至把它们都挖出来。
挖出来的木薯，和根茎连在一起，我就用刀把连接的地方砍断，把木薯放进手推车里。由于我的坚持，母亲也会让我挖一会木薯。可是，果真如母亲所说，我一锹下去，就把一根根完美无缺的木薯挖成两半。母亲赶紧把铁锹拿过来，说还是她来挖。我真的羞愧难当！离开土地这么久，庄稼的脾性都摸不透了。
把所有的木薯都挖出来之后，我和母亲就推着木薯回家。回到家，又马不停蹄地开始刨木薯的皮。先把木薯在桶里洗一洗，把泥巴洗掉，然后用一把小刀将皮刮掉，置放一边。
刮去皮的木薯，白白嫩嫩，像一节节莲藕。刮去皮之后，母亲又用切片铡刀把它们一一切成薄片，放在铺上塑料布的地上，然后让太阳晒干。母亲一边切，一边说，晒干的木薯片，蒸着吃，非常美味。这样的吃法，我可是没有试过。下次回老家，一定得尝尝。
小时候贫穷，我依稀记得。那时候，能吃到炒新鲜木薯片，或者吃上一块木薯饼，已经算是上天的恩赐。
由于大米不够吃，从小我们就是靠吃番薯，芋头，木薯等杂粮抵抗饥饿。应该感谢那些日子，使我们的身体长得如此结实，意志也如此坚定。因而，即使日后遇到困难，也坦然面对。
下午，母亲又带着我，到家里的另一块地，说要种木薯。在哪里种呢？母亲说，要间中在花生地里。我环顾四周，嫩绿的花生苗已经长出来了。母亲先把木薯茎用刀砍成若干段，再用铁锹在地里间隔地挖出条状的小坑，我就把一段一段的木薯茎放进坑里，母亲用铁锹把它们一一覆盖好。起初，我放的木薯茎方向不对，母亲又拿起来重放。母亲说，要顺着一个方向放，木薯长出来的块茎就会顺着同一个方向长，到时挖木薯就容易。原来如此，单是放木薯茎，就有这么多讲究，不参加劳动，还真不知道。想想这么多的农事都忘记了，内心真的无比愧疚。
忘记苦难的日子是可悲的，忘记那些曾经帮助我们度过困难日子的食物，则是悲上加悲。回珠海时，母亲让我带一些木薯，给我的孩子们尝尝，让他们知道，世上还有这等食物，它们曾经是苦难的救星。感谢母亲，感谢勤劳的母亲。
2019.4.18
,
