材料：鸡1只、蒜头3个、葱头3个、葱3根、姜1块、香油适量、生抽适量、花生油适量、凉开水1小盆、料酒适量、盐适量，接下来我们就来聊聊关于四川白砍鸡得正宗做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
四川白砍鸡得正宗做法
材料：鸡1只、蒜头3个、葱头3个、葱3根、姜1块、香油适量、生抽适量、花生油适量、凉开水1小盆、料酒适量、盐适量。
把鸡洗净头对半砍开和鸡屁股砍掉。
锅中加入适量的水加入盐葱姜和少许的料酒、盐、放入鸡用大火煮十五分钟。
准备好凉开水，把锅里的鸡捞出浸泡在凉开水中五分钟。
浸泡五分钟之后在放入锅中用中火煮至8分钟捞出在放人凉开水浸泡五分钟。
然后捞出沥干水分，在鸡的表面抹入香油放凉。
把葱头姜蒜切末小辣椒切圈放人碗中加入盐生抽香油拌匀。
锅中加入油烧热倒入搅拌均匀好的调料中。
鸡凉后砍块摆盘即可食用。
