立秋
传统二十四节气
AUTUMN
碧云天黄叶地
秋色连波
波上寒烟翠
立秋，是二十四节气中第13个节气
也是秋季的第一个节气
阳气渐收、阴气渐长
此时是由阳盛逐渐转变为阴盛的节点
我国传统上以立秋为秋季的开始
预示着暑去凉来
秋风吹雨过南楼，一夜新凉是立秋
立秋时节
降水、湿度处于一年中的转折点
趋于下降或减少
万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟
《历书》曰：
“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”
《说文解字》曰：
“秋，禾谷熟也。”
《管子》曰：
“秋者阴气始下，故万物收。”
《月令七十二候集解》：
“七月节，立字解见春（立春）。秋，揪也，物于此而揪敛也。”
立秋三候
秋色里
一候凉风至
立秋过后，此时的风已不同于夏天中的热风。立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少，北风给人们带来了丝丝凉意。
二候白露生
由于白天日照仍很强烈，夜晚凉风刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气清晨时在室外植物上凝结成一颗颗晶莹的露珠，大地上早晨会有雾气产生。
三候寒蝉鸣
阴气上升，秋天感阴而鸣的寒蝉因而鸣叫得更加响亮、凄切。
立秋习俗
秋补給
贴秋膘
立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”
晒秋
晒秋是一种典型的农俗现象。生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。
咬秋
立秋这天有吃西瓜的习俗，叫做“咬秋”，俗称"咬瓜"，也叫“啃秋瓜”。在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
立秋养生
秋养收
秋季注重“养收”原则
>> 情志运动上
"秋风秋雨愁人”，秋季气温下降，人常会因此产生凄凉、垂暮之感，以及忧郁、烦躁等情绪。这时人们应该保持神志安宁， 减缓秋季肃杀之气对人体的影响。 天高气爽，是开展各种运动锻炼的好时期。"春夏养阳,秋冬养阴”，秋季运动也应遵循这一规律。运动量不宜太大，不宜剧烈。
>> 起居上
秋季起居作息要相应调整，早睡早起。《素问四气调神大论》:“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧，以顺应阴精的收藏，以养“收”气；早起，以顺应阳气的舒长， 使肺气得以舒展。
着装上主张“秋冻”的方法，“薄衣之法，当从秋习之”，顺应自然气候的需要。
>> 饮食上
秋天宜收不宜散，饮食以酸、润为主，适当多食一些酸味、甘润的果蔬。要尽可能少食葱、姜等辛味之品。
以润肺津、养阴清燥，多食甘寒滋润的食物，如银耳、山药、秋梨、鸭肉等。
以肉贴膘
秋味足
“贴秋膘”，补“苦夏”
立秋“以肉贴膘”
秋风一起，胃口大开
补充营养，补偿夏天的损失
探探牛-牛腩罐头
选自祁连山散养黄牛
精挑细选筋肉相连的高品质牛腩
肥肉相间，脂肪与肌肉相嵌
用牛骨汤、土鸡汤精熬炖制
再用独传配方穆记十九香调味
入口细腻软烂，滑嫩不柴
肉汤浓稠，让人回味无穷
酱黄牛肉系列
祁连山超600天散养黄牛
苜蓿为食，冰川为饮
体质健硕，肉质鲜嫩，口感醇正
精挑牛肉、牛腱肉、牛蹄筋
在穆记十九香秘传卤料中卤制
色香味俱全
即可切盘当作菜肴
又可当作解馋零食
雪域醇香，回味绵长
高蛋白，高营养
享受美味的同时还能养生
