面粉发酵使用酵母粉，酵母粉是一种天然的酵母菌提取物，能对面粉中的维生素起到保护作用所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍，接下来我们就来聊聊关于面粉发酵哪种方法好?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
面粉发酵哪种方法好
面粉发酵使用酵母粉，酵母粉是一种天然的酵母菌提取物，能对面粉中的维生素起到保护作用。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
酵母粉中加入30℃左右的水，搅拌均匀。为了使酵母粉能更快地发挥，可以加入一些白糖。把这些混好好的液体倒入面粉中再进行揉面，发酵时就能更快速一些了。
