敦煌雅丹戈壁美食 西行漫记张掖的搓鱼子

来到河西走廊的张掖又称甘州之地，我每到一地，少不了寻找当地的特色小吃。

搓鱼面又称搓鱼子，还是我在甘州夜市发现的，因为在甘州夜市里，许多店铺都挂着它的招牌和照片。后来了解到，搓鱼面是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，吃法上可以干吃，也可炒菜吃。

即来之，则吃之，进入店铺，要了一碗带炒菜的搓鱼面，便想神闲气定的品尝一下舌尖上的味道，然而吃起来，并非易事，因其个头小小，两头尖尖，用筷子每次只能吃一条，有时甚至像鱼一样溜走，苦煞了我这个习惯了大吃大喝的东北人，后来，用匙子代替筷子，那些小鱼儿一会儿就无处寻找它的影踪了。实事求是的评价小鱼儿面，其口感甚佳，嘿嘿，一股面条味。