在众多的海鲜和河鲜食物中，我们最常见的应该就是虾了。而现在，喜欢吃虾的人的确也不在少数。大家之所以喜欢吃虾，不仅仅是因为虾的肉质口感非常的鲜嫩，更因为虾极具营养价值。多吃虾能够补充身体所需要的蛋白质，无论是老人还是小孩，吃虾对身体都是非常有好处的。然而，在烹饪虾的过程中，想要保证虾的营养元素的话，最好的烹饪方式就是选择水煮虾。可是很多人做水煮虾时会觉得水煮虾好像一煮就变柴，腥味还非常重，其实这是因为有人在做水煮虾时忽略了一个非常重要的细节。那就是放错了“水”，这样煮出来的虾不仅口感不好，而且还很难吃。
那么真正好吃的水煮虾到底应该怎么做呢？今天我们就来为大家详细的介绍一下。在做水煮虾之前，首先需要准备好活虾，柠檬汁，食盐，生抽，生姜，食醋，还有冰块。准备好这些食材后，首先需要把活虾处理一下。处理活虾时，最开始需要将活虾放在水中浸泡半个小时左右，然后再用清水清洗。清洗虾的过程中，一定要注意清除边边角角，最起码要清洗两次，这样虾才会比较干净。
将虾处理好之后，就可以在锅里放入一些水，并将水煮开。然后把老姜，食盐，柠檬汁放入水中。之后再把活虾放入水里，开大火直接煮。等到虾尾钩呈弯曲状后，就代表虾已经成熟，这时就可以把虾捞起来了。之后再把冰块放到盛满清水的锅中，然后把虾放在水里，浸泡五分钟后就可以直接出锅。
这样虾就已经完全煮好了，吃的时候可以蘸上生抽，还有食醋等调料一起吃。用这种做法做出来的水煮虾不仅口感非常鲜嫩，而且其肉质完全不柴。而在做水煮虾的过程中，最重要的一点就是用热水煮。很多人煮虾的时候，都会选择直接把虾放到冷水中，就着冷水一起煮，但是这样的做法不仅会让虾的腥味完全遗落在水里，而且还会延长煮虾的时间，所以最终煮出来的虾口感比较柴，腥味也比较厚重。而为了避免这种情况，最有效的解决方式用热水煮虾。等到水开了之后再把虾放入锅中，这样煮虾的话，虾能快速成熟，而且其营养元素也不会流失和浪费。
最后还值得一说的是：之所以要在煮虾的水里放入柠檬汁，其实也是为了掩盖水煮虾的腥味儿，柠檬汁还能让水煮虾闻起来更为清香，引起人的食欲。下次大家不妨用热水煮虾，想必最终煮出来味道口感一定不会让你失望！
,
