在蔬菜界里，做起来比肉还好吃适口的就是茄子了吧。分享一个我最喜欢的做法，做法简单，茄子、大蒜加肉末就能搞定！图文奉上，一顿三碗饭没毛病。
茄子洗净去蒂，一面90°直刀切片不切断然后翻面45°斜刀切片不切断，打成蓑衣花刀再放入盘中。
准备自喜量的大蒜，辣椒和小葱，稍微剁两刀，大块蒜末是这道菜的精髓。
架好简易版蒸锅。放入茄子，上汽蒸5分钟后关火盛出。
起锅开火再加入厚一点的油，转锅将油均匀铺满，油热后下入茄子过油30s盛出！锅剩底油先下蒜末炝锅，再下肉末炒到完全变色，加一勺黄豆酱一勺老抽半圈生抽，轻炒炸出香味。
倒入一碗清水，大火烧开下入茄子！来一小撮糖提鲜，保持大火到汤汁浓稠后，即可关火盛盘！
盛上一碗米饭，茄子摆上香的十里八街都闻得到！不油腻，味道也香，只需比平时炒菜多一步，颜色红亮，特别下饭，好吃到停不下来！
最近抽空去了一趟内蒙，除了拍摄视频之外，还欣赏到了很多陌生的风景，心情突然好了很多，纠结了很久的事也明朗了很多。附一张我在内蒙和马儿的照片，怎么样这匹马很帅吧！晚安，记得按时吃饭
