用料:酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克,接下来我们就来聊聊关于蒸馍怎么做松软又好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
蒸馍怎么做松软又好吃
用料:酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克。
温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。
加入面粉,加入糖,油,盐。
揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。
盖上保鲜膜。
蒸锅加入热水,面团隔水发酵。
发酵至两陪大。
手指插进去面团不反弹。
桌面撒点面粉,取出面团,(面团发酵成棉絮状最好)揉至没有面粉。
切成自己喜欢的形状,排好。
切面应该是细腻的,没有孔,结实的!盖上盖子醒发20分钟。
冷水上锅蒸15分钟,关火焖5分钟!
切大了蒸的时间加5分钟,出锅即可。