大家好，我是长岁食光机，一个喜欢用中外食材做各类菜肴的人，记录分享好吃又好看的美食技巧。
花样煎饺
最近我和家人刚从加拿大搬到葡萄牙，新城市，新环境，我们的生活也进入了“重启”模式。今天是我们搬家后第一次包饺子，虽然是素馅，但味道很足，就连不爱吃菜的小朋友也喜欢。素馅好吃有窍门，下面介绍一个好看又好吃的花样素煎饺，不加一点肉，味道比肉香！
萝卜粉丝花样煎饺
具体做法：
1、大碗里放入200克中筋面粉，加入1/2茶匙盐，倒入60克开水和30克凉水，和成软硬适中的面团，醒面20分钟。
小贴士：
*煎饺要用半烫面面团，这样做出的煎饺放凉后面皮不硬。
*水要一点一点加，大家根据自家面粉吸水性，适当调整水量。
2、醒面时我们来做馅。把1/2个白萝卜和1根胡萝卜去皮后擦成细丝，擦成的丝越细越小口感越好。
3、挤干水分，备用。
4、平底锅倒入植物油，放入90克洋葱碎煸炒至变色。油可以适当多放些，这样素馅会更香。
5、加入4朵泡发切碎的香菇和90克煮好切碎的粉丝，倒入适量酱油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出备用。
6、大碗里依次放入挤干水分的白萝卜胡萝卜丝，炒好的洋葱香菇粉丝，再加入1/2茶匙蒜蓉和适量盐，搅拌均匀，备用。
7、把醒好的面团揉光滑。
8、搓成长条，剪成小块。
9、面剂子摁圆后，擀成饺子皮。
10、包成四喜福袋和柳叶形，放入适量青豆和红椒碎装饰。
小贴士：
*四喜和柳叶形饺子的详细包法，请点击头像，观看视频【萝卜粉丝花样煎饺】，感谢您的支持。
*装饰用的蔬菜可以用其它蔬菜代替，大家可随意。
11、平底锅倒入适量植物油，把饺子摆好后，用中火煎至饺子底部微黄。
12、倒入100ml热水，水量没过饺子1/2，盖上锅盖焖6分钟，收干水分即可出锅。
今晚家人和我一起吃素煎饺，以前看到过环保宣传片，上面说：一人一餐吃素，可以减碳1000克，原来，我们每一餐都能为环保贡献一点力量啊！今天是我和家人抵达葡萄牙的第14天，“重启”新生活，我家从减碳开始！
好啦，今天的分享就到这里。您最拿手的素馅是什么？欢迎评论区留言，期待与您共同探讨，互相学习。喜欢我的文章记得收藏 转发哦。如果您想了解更多好吃又好看的美食技巧，请点击头像关注，感谢您的支持！我们下期再见！
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