都说靠山吃山，靠海吃海，我们这里盛产龙眼树，当然就吃龙眼啦！家乡的龙眼树太多了，开始的时候是各种吃，直接吃，煮汤吃，煮稀饭吃，做成水果沙拉，反正怎么吃都好吃，可是太多了吃不完怎么办？吃到后面舌头都疼了。卖出去吧，村里大家都种，于是就有了龙眼干。真心觉得人类太聪明了，干果类的会被发明出来就是因为当产量跟吃的量不成正比而产生的产物吧！
家家户户都晒了好多。和外面卖的龙眼干比起快来，自己家的肉显得没有那么厚实，籽也比较大。自制的龙眼干了 虽然小 但胜在甜，感觉比外面买的好出好的没影，吃的很放心。
家里的龙眼干是在大灶台烧了满满一大锅的开水，然后将龙眼放下去烫，而不是烘干。烫一烫之后呢，就拿到外面去晒干了。小风吹着，小太阳晒着，里面的果肉就开始收缩了。收到图上这种程度的时候，口感刚刚好，微微泛甜，果肉也很嫩，韧性也不错。这个时候是可以直接当零食吃的。等到后面再晒一晒了存起来的时候，口感就更甜一些，但相对的，果肉也就更薄了。
龙眼的树干也被晒干，用来当柴火烧。砍下枝干是为了明年更好的生长，于是在家里用土灶做饭的时候，从灶膛里窜出的火苗也带着一丝甘甜的味道，吃过的龙眼，剩下了籽和外壳，还有灶膛里的草木灰， 经过焚烧，变成了养料，倒在龙眼树下，来年又会长出一树汁液甘甜、果肉晶莹剔透的龙眼。
