吃货节第二弹之最爱面窝
在湖北武汉各个大街小巷早餐店门口都会买卖的小吃-面窝，这个小吃的销量和热干面相提并论，因为人人都会早餐配个面窝，有的胃口好的吃几个，热干面上盖面窝，汤粉上盖面窝，豆浆配面窝，糊米酒配面窝等等，简直是早餐百搭小王子，下面让我们来看看面窝为什么好吃，到底怎么做的。
面窝呢是用米浆炸制而成，成品色泽金黄，外面酥脆，葱香浓郁，入口脆香嫩，比油条多了很多口感，简直人人都爱，价格还便宜。
面窝
下面来分享下一个好的面窝是如何诞生的。
首先是设备，一个面窝炉一个磨浆机一个专用面窝勺子，下图
六孔面窝勺
第一步：将米洗一遍加适量黄豆用清水发泡6-9小时，1斤米克炸10个左右。夏天小心发酸，然后将米用磨浆机打出来，不用太细太稀，米浆打好后加入姜末、葱花、盐、面窝粉（秘制配方），搅拌均匀备用。
第二步：锅中倒入宽油待油温升至200度，将米浆打入面窝勺里面炸制金黄翻面炸至金黄出锅，一个好看好吃美味的面窝就出锅了，趁热吃更酥脆。
具体配方商业机密，见谅。
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